「ココナッツオイル教室」を開いています

私は３年前から無農薬、無化学肥料で野菜作りをしております。今までは近くの直売所へ持ち込んでおりましたが、今年の春からこれらの採れたて野菜を使って自宅で料理教室を始めました。

梅雨に入ったばかりのある日、友人に「せっかくこんなに素晴らしい料理教室を開いているのならオイルも替えてみてはどうか」と勧められ、ココナッツオイル自体を知らない状態で、ココナッツオイルに関する講演を聴き、大変気に入り、それ以降すべての料理にココナッツオイルを使い、生徒さんに喜ばれています。

ここで私の教室での人気のメニューを少し紹介します。

① 採れたて野菜の天ぷら

季節の採れたて野菜を天ぷらにするのは一番人気のメニューとなっています。クセもなくカリッと揚がるおいしさに皆さん感動されます。やはりココナッツオイルの良さは天ぷらが一番よく伝わると思います。

② 青ネギたっぷりたこ焼き

外はカリカリで中はジューシーなたこ焼きは大好評、お腹にもたれずたくさん食べられます。いつもは翌日まで家中に油臭さが残るのですが、数時間で消えるのは不思議です。

③ ズッキーニのソテー

ココナッツオイルたっぷりのフライパンにスライスしたニンニクを入れ、厚さ1㎝にカットしたズッキーニを表裏焼きます。塩・コショーで味付けし、バジルとパルメザンチーズを振りかけてシンプルに頂きます。

口コミだけで始めた教室でしたが、今では予約が取れないほどの人気教室になり、大変喜んでおります。教室名も「オーガニック野菜教室」から「ココナッツオイル教室」に変わりました。

一度のマイスター講座受講では、私の頭ではなかなか大勢の方にココナッツオイルの良さをうまく伝えられません。もっともっと勉強して生徒さんに何を聞かれても答えられるようになりたいと思います。