ココナッツオイルと私

1    出会い

私とココナッツオイルとの出会いは、学生時代からの大切な友人からの紹介がきっかけでした。

友人はお料理を作ってお客様にお出しする仕事に携わっており、ココナッツオイルを使って、とにかくおいしくて、体にも良いものを提供しようという心が感じられ、それなら私も使ってみたいと思ったのです。

ちょうど巷ではココナッツオイルの効果が取り上げられており、新しもの好きの私は、良いといわれるものは使ってみたいと思うほうなのですが、ココナッツオイルと言えば独特の甘い香りがするイメージが強く、なかなか手に取れなかったのです。しかし無臭のココナッツオイルは、あの甘い香りがしないのであらゆる料理に仕え、しかも料理がとても美味しいのです。私は料理をすることが好きで、家族のために作ってきましたが、オイルをふんだんに使った料理が体に良いということは衝撃的でした。

2    ココナッツオイルを使い始めて

ココナッツオイルを知ったことと同時に、「ケトンダイエット」も知ることとなり、ただの「糖質制限ダイエット」とは違うことがわかると、自分の体で試してみたくなりました。

私は、スポーツクラブで運動して汗を流すことでストレス解消していますが、中々理想の体形、体重にはならず、このままいくのかな、と半ばあきらめていました。セミナーを受講し、ケトンダイエットについて知れば知るほど、運動だけでは痩せない、食事なのだと強く感じました。ココナッツオイルを様々な料理に使ってたっぷり摂り、糖質を制限し、それまで好きだったジャガイモの料理とジャガイモのスナック菓子、市販のチョコレートを食べることをやめ、どうしてもチョコレートが食べたくなったら、ココナッツオイルを使った生チョコを作り一粒パクリ。それで満足しました。後はタンパク質と野菜をたっぷり食べているうちにそれほど苦も無く、徐々に体重が減っていきました。

それだけではなく、昼食後の睡魔と戦うことがなくなり、朝から晩まで仕事をしている間は、あまり疲れを感じなくなったのです。頭の働きにも影響があるとのことですが、それはまだ実感が沸いてはおりません。きっと近いうちに頭の働きにも良い影響をもたらしてくれるのではないかと期待しています。また、オイルプリングも不思議な感覚を覚えました。オイルなので、口の中が一体どうなるのか、口の中に残るのではないかと思っていたら、全く残ることなく、かえってさっぱりしてスッキリしました。驚くことばかりです。

3    ココナッツマイスターコースを受講して

ココナッツマイスターコースを受講する前は、ココナッツオイルを気に入り、使うことを目的としていました。しかし、今回受講してみて、消費できるココナッツオイルがあるということは、ココナッツを育て、製品にする生産者がいなければできないことにも気付かされました。また、ココナッツは様々なものにすべて使えて無駄がないことも知りました。ますます大事に使っていかなければならないと思いました。

私は現在、主に糖尿病外来を専門とする内科に勤めております。希望者には栄養指導も実施していますが、薬やインスリン注射でコントロールしている患者さんがほとんどで、果たしてこれで良いのかと感じました。しかしながら、専門的な医学を学んだわけでもなく、今の私の乏しい知識では何の説得力もありません。今の私にできることは、もっと勉強し、自分を実験台にココナッツ製品、ココナッツオイルを使い、その素晴らしさを少しでも多くの人に広めていくことなのでしょう。

友人から無臭のココナッツオイルを紹介して頂いたことから、ココナッツオイルと出会い、それに関わる人々との出会いが今後の私の生き方に大きく影響していくであろうとことは間違いないと思います。

川崎市

齋藤　康子