ココナッツオイルをきっかけに　　　

私は、母からの勧めでココナッツオイルを使い始めました。その頃、ココナッツオイルはテレビや雑誌などでも取り上げられブームにもなっていました。その為、目にしたことはあったものの、「健康に良いらしい」ということくらいしか知らなかったように思います。当時は、脂質は極力とらない方が良い、油は控えるのが健康的だと思っていました。また、ココナッツオイルの他の油との違いや性質、今使っている油を変える必要性についてもあまり理解していませんでした。

実際にココナッツオイルを使ってみて特に印象的だったのは、「揚げ物がすごくカラッと揚がり、美味しい！」と思ったことでした。その頃感じていた揚げ物を食べた後の胃もたれもなく、美味しく食べられたことに嬉しさもあり、すごく驚きでした。当たり前のようではありますが、食べて「美味しい！」と感じることは大切な事だと改めて思いました。どんなに体に良いと言っても、美味しいと思えないと続けられません。

ココナッツオイルについての理解を深め、他の脂質の性質などを学んでいくにつれ、以前よりも敏感に「酸化」という観点を持つようになり、酸化しにくい油を使うことの大切さを実感しました。そして、糖質を控えた食事法、更には脂質摂取を増やしケトン体をエネルギー源として利用するケトン食等の様々な情報に触れる機会も増えました。元々大学で栄養学を学んでいたこともあり、これまで常識と思っていた事と異なる情報も多々あった為、始めは戸惑い悩むこともありました。しかし、新たな気づきも沢山ありました。食に対する考え方を改め食生活を変えたことで、これまで体質だから仕方ないと思っていた鼻炎などのアレルギー症状や過剰な炎症反応も段々と改善に向かっているのが実感としてわかりました。

ココナッツオイルを使い始めたことをきっかけに、これまでには目の向かなかった情報に接することが出来ました。実体験として、本当の意味で食事を通した体の変化を感じ、体調を整え体質の改善に向かっていると思います。

はじめは、食事として体の中に取り入れることからココナッツオイルを使うようになりましたが、現在は特にバージンオイルをボディオイルとしても使用しています。人工的な成分もなく、安心して使えることも良い点だと思っています。乾燥の気になる冬には欠かせないものとなっています。

以前から手作りおやつを作ることは好きでしたが、ココナッツオイルの性質を利用して簡単に出来るチョコレートは定番になり常備しています。オイルだけでなく、ココナッツ製品の中ではココナッツフラワーを使った低糖質なおやつを作ることにもハマっています。低糖質で食物繊維、アミノ酸もたっぷりで健康的なおやつを作れるのでとても魅力に感じています。今後も色々とレシピを研究して楽しみたいと思います。

ココナッツ製品の健康効果、美味しさ、使い方などを自分の実体験や知識を活かして不調や悩みを抱える人などの役に立てるよう努め、さらに学びを深めて参ります。

藤沢市

新　千縁