ココナッツオイルを使った美味しいロースウィーツ作りを行っています

私はローフードを勉強しており、ローフードマイスターの資格を取りました。

ロースウィーツを作るのに固めるためにココナッツオイルを使うため、初めてココナッツオイルを使うようになりました。

ロースウィーツを作っていくうちに、オイルの味を生かしたスウィーツなら良いのですが、素材の味を生かしたスウィーツを作りたい時にどうしても、ココナッツの味が強すぎてしまうのが悩みでした。

無味、無臭で安心できるココナッツオイルはないものか、色々さがした結果無臭のクッキングオイルに辿り着きました。

無臭のオイルで作ったロースウィーツは、素材の味が生かされとても美味しく出来ます。

ただ今回、ココナッツオイルマイスターの講座で無臭のクッキングオイルはローではないと云う事を聞き、ちょっと残念でした。でも、あまりローである事に拘らなくても健康に良く、美味しいのなら良いのかなと思います。本当に、ココナッツオイルで作ったロースウィーツは美味しいです。

今、ココナッツオイルがブームになっており、書店などでも色々な本を見かけ、自分でもスウィーツに使っているため、実際どのようにココナッツオイルが身体に良いのか詳しく知りたくて、今回講座を受講しました。

講座を受講し、今まで良く解っていなかった飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸についてとてもわかりやすく教えて頂き納得できました。

また、ローフードの勉強では、オメガ３を多く摂ることを奨励していましたが、オメガ６の摂取を減らすという考え方が或ることに気づかせて頂き、目から鱗でした。酸化のメカニズムも理解でき、充実した講義でした。

数年前に、父がアルツハイマーで亡くなりましたが、もっと早く、ココナッツオイルの事を知っていたら進行を遅らせることが出来たのではないかと、考えてしまいました。

お料理の方法なども教えて頂いたので、これからはロースウィーツだけでなく、家族の健康を考え毎日のお料理やスキンケアなどにどんどん、ココナッツオイルを使って行こうと思います。

そして、なぜ良いのかも理解できたので友達や職場の人たちにも教えてあげたいなと思います。

札幌市

柴田　こずえ