ココナッツオイルを知って

昨年の夏、夕方に自宅でお酒を飲み始めた際に、妻が出してくれたのが剥き海老の素揚げでした。

カラッと揚がっていたその海老は、あっさりとした感じで驚くほど美味しかった事が、記憶に残っております。

それまで我が家で油といえば、サラダ油、オリーブ油、胡麻油などが主に使われており、健康に良いとかいう理由で、えごま油、アマニ油なども使っていたと思います。

私をはじめとした家族の健康を考え、口に入る食べ物に気遣いをしてくれる妻には常日頃感謝しておりますが、とにかくあっさりと料理できるのが良いですね。自分でも鶏・豚などを買ってきて揚げてみましたが、加熱による油の劣化が少なく、また揚げたてを食べられるため、ついつい食べ過ぎ、飲みすぎるのは困りものです。

今まで馴染みの無かったココナッツオイルですが、酸化し難い油、料理を美味しく作れる油として、これからも常に使っていきたいと思っております。

また、先日のセミナーに参加させて頂いて以来、オイルプリングをするようになりました。プリング後の爽快な感じはとても良いです。

年を重ねて参りますと、飲み食べする事が大きな喜び、楽しみになってきます。30代に身体を壊したときにも妻に助けて貰いました。健康であればこそ、好きなものを食べ、好きなお酒を飲める、その幸せな生活を一日でも長く続けたいと心から思いますし、友人達にも伝えたいと考えております。

金沢市

堀口　登