私とココナッツオイル

私とココナッツオイルとの出合いは昨年の12月、従姉妹の家でのホームパーティで初めて知りました。酸化しない油って本当にあるの？疑問でした。

その後ココナッツランチパーティと特別講演に何度か参加し、また今回の勉強でたくさんの知識を得ることができ、今まで油について何も知らずに使っていたのだと思いました。

大自然の中ですくすくと育っているココヤシは高さ25ｍ～30m、海水からのミネラルをたっぷり含み、南国にしか育たない、神様から人間に贈られた食べ物、美しい果実と呼ばれ、国によっては宗教的に神聖な果物と知りました。またラウリン酸が豊富で免疫力を高める作用、抗菌作用、活性酸素から細胞膜を保護する役目、消化吸収が早く体にたまらない、アルツハイマー予防もできる、まだまだ沢山あり、このような素晴らしいココナッツオイルと遭遇できたことに心から感謝しています。

我が家の体験としては、17年前主人が胃を3分の2切除している関係上、油ものはほとんど食べられませんでした。このココナッツオイルのおかげで焼きそば大好き、天ぷら、焼き飯と食べられるようになり、食も今までより進むようになり、我が家ではココナッツオイルは王様です。

私は料理するのが大好きですので、もっともっと自分流で工夫して、ココナッツオイルの料理のレパートリーを増やし、皆さんに美味しいと喜んでもらえるホームパーティを広げたい。体に良いものを食べ、知ってもらい、使ってもらい、伝えていきたい。ココナッツオイルの輪、人と人との輪を大切に健康で笑顔で皆を幸せにしたい。