健康は自分達が食するもので守らなければならない

数年前のココナッツオイルの天ぷら試食会では、ココナッツ独特の香りと甘さが前面に出ていて、衣はサクサクとしているものの部屋中に広まったあまりにも強い香りと甘さが気になり、毎日のお料理に使うのには抵抗がありました。

それから数年後の昨年、新しく生まれ変わった無臭のココナッツオイルの天ぷら試食会では、独特の香りも甘さも抑えられていて、逆に適度な甘みと塩分で調味料なしでもおいしくいただけました。価格も求めやすくなっていてたちまちファンになりました。

先日のココナッツマイスターコースでは大変高度な内容で衝撃的でした。健康・美容に関して正しいと思っていたことが実は違っていたり、今食べているものを変えるだけで慢性病になりにくくなったり、

がん細胞を餓死させるという研究報告が出ていることも理解出来ました。

健康維持と病気予防にココナッツオイルが大きく関係していることがよくわかりました。

又、コレステロールの誤解で服用する薬による副作用の危険性もわかりました。自分や自分の周りの人の健康維持は、薬を使わずに自分たちが食するもので守らなければならないと思いました。

そしてその事を一人でも多くの方にお伝えし理解していただき、またその方から周りの人に発信していただくということを絶やさずに流していけるようにしていきたいと思います。

おすすめする場合も人それぞれで、知識も大事ですが、具体的なお料理やお菓子の試食も行いたいと思います。先日教えていただいた「いもようかん」は早速に作り、何人かの方に食べていただきました。ようかんというよりはサクサク感もありマロングラッセのような味になり、とても高級感を覚えていただいたようです。早速皆さん購入していただけました。その時に、1cm角位のキューブ状にしてタッパーに入れて冷蔵庫で保存しておくと、何かと便利と説明させていただきました。後日ほとんどの方がキューブ状にしてお料理やパンのトーストにバター替わりに使っていて下さったのでとても嬉しく思いました。

2回目の「いもようかん」は少しココナッツオイルの量が多かったのか、暖かくなってきたせいか一般的なようかんの感じに仕上がりました。これからは少しずつレシピも増やしていきたいと思ます。

普段便秘ではない方が、ココナッツオイルを使うようになって、更にお通じが良くなったと喜んでおられる方もいらっしゃいます。アルツハイマーや認知症の予防のためにも、ココナッツオイルをしっかりおすすめしていきたいと思います。

東近江市
北野　美枝