わたしの夢と志
・ココナッツオイルとの出会い
北海道小樽市の住宅街の一角、自宅でカフェを営む私がココナッツオイルに出逢ったのは一年前、カフェのお客様から１本頂きました。毎日主人のお弁当に揚げ物を入れるため酸化しにくい油だと聞きすぐに使いました。
揚げ物に使ったオイルも野菜炒めなどに利用でき、油臭くならない、野菜もシャキシャキツヤツヤに仕上がり驚きました。数日で無くなってしまい市販のサラダ油に戻ったところその違いが明白で、また使いたいと思っていたのですが、そのお客様とは連絡が取れずにあきらめていました。
そんなとき、たまたま小樽市内の知り合いのカフェに用事がありお邪魔すると、そこでニセコ町の方たちがココナッツオイル試食会というものを開催していました。ふと見ると、あのココナッツオイルがそこにありました。私のお店でもイベントなどのできるスペースがあるので是非、試食会を開催していただきたいとお願いしました。７月にはココナッツオイル試食会が実現し、私自身もまた使えるようになりました。
ココナッツのクッキングオイルを使い始めて、まずは食材が美味しくなること ひと月くらいで私も主人も下腹ポッコリが引っ込んだこと、お肌がすべすべすることに気がつきました。
９月札幌のケトンダイエットセミナーで糖質制限とこのオイルでただ体にいいだけのクッキングオイルではないという食事法を学び、私がなるほど～と思えたのは、原始人食事法なのだと感じたことでした。現代の飽食の時代に生きていて考えもしなかった、１８０度逆転食事法に感銘しました。
ケトンダイエット、その日からチャレンジし始めていました。ごはん大好き、甘いものなんでも大好き、麺類、パン大好き、なのに「エエ～でも～無理～」なんてまったく思わずに始めていました。きっと大好きだったからこそ今までどれだけそればかり食べていたかを感じたからでしょうか？原始人には主食なんて無かったはず。日本だって農耕が始まるまでは穀物は食べていない、人類の食生活の進化で現代病があると納得させられました。
・ケトンダイエットを始めてからの変化
始めの３日間くらいはつらかったのですが、その後はしだいに慣れてきました。炭水化物をできるだけ取らないためには、間食用にゆで卵やチーズ、ココナッツオイルキューブ、野菜類のお惣菜などを作り置きしておくように心がけて、それがだんだん残りもので創作料理をすることに意欲が湧き、楽しくなりました。
体重体脂肪も変化して、肩こりもなくなり「眠い～疲れた～という口癖を言わなくなったね」と主人やお店のスタッフに言われて、そういえば夜も寝付き良く朝は目覚まし時計が鳴る前にもう起きちゃうくらいスッキリしています。お店や自宅の階段をトントン登っている自分に驚きます。
お肌に塗ってもいいということもわかり、子供の頃から手のひら足の裏が季節を問わず皮が剥けていた私、特にお店の水仕事、アルコール消毒や塩素系漂白剤で手荒れはひどくて爪も痛み爪のまわりのサカ剥けなど 悩んでいたわけではなくそれが当たり前になっていました。食事でココナッツオイルを摂取し始めてから緩和されて喜んでいたのですが、そこにエキストラヴァージンも塗ってみました。分子が小さい中鎖脂肪酸がお肌にしっかり浸透しべたべたしない塗り心地で手荒れも足の裏キレイになっていきました。今ではお風呂上りには全身塗っています。
ケトンダイエットを始めてすぐに５～６年前から寝る前に必ず便秘薬を飲み続けていたのを止めてみました。これが無ければ腸閉塞になるだろうというくらいの強固な便秘でしたが、それさえも悩んでもいないで当たり前に過ごしていた私でした。糖質５０グラム以内に抑えて主食は食べないためおそらく食物繊維が足りなかったのかすぐにスッキリとはいきませんでしたが なんと！そのまま便秘薬を断つことができたのです。
北海道小樽の雪の季節は、一晩で５０センチ～７０センチ積もるときがあると半日がかりで雪かきします。まめな主人が早朝４時から昼頃までマイナス気温なのに汗だくになって家の周りの除雪をしてくれます。そんなある日、顔をしかめて玄関でびちゃびちゃの長靴をぬいで靴下もぬぐと血だらけ、足のかかとがひび割れ深く切れていました。怪我ではなく、長靴の中で蒸れたり冷えたり 家の中では乾燥したりを繰り返すためにパックリひび割れていたのです。
毎年のことですが今回はヒドイ、玄関で鼻水凍りながらも痛がっていました。迷わずエキストラヴァージンココナッツオイルを塗りました。するとまず痛みが和らぎ、その日一日じゅう何度も塗り続けていたら夜のお風呂上がりに塗った時にはパックリひび割れの傷が塞がってその周りのがちがちカサカサ皮膚が柔らかくよみがえっていったのです。
主人はとても気に入って、小瓶に入れて毎日塗っています。殺菌作用や抗炎症効果もあるので仕事の合間に長靴で蒸れた臭い足にでも何度も塗っていて、今ではつるつるで柔らかい足の裏になりました。
ケトンダイエットを始めて半年、もともと楽天家で何も悩みもなく幸せだと思っていた私でしたが・・・
気がついたら 全身お肌すべすべ手足つるつる爪の先までキレイ
気がついたら 私の足の小指の爪ほとんど無かったのに よみがえっていた
気がついたら 一生飲まなければならないと思っていた便秘薬 卒業できた
気がついたら 夜中寝ている時 毎晩ボリボリ背中かきむしるあの音がしない 主人の部分アトピー 塗ってもいないのに治っていた！ ムラサキ色のザラザラ肌はもう見あたらない
気がついたら テレビ見ながら市販のお菓子を夫婦でパクパク食べてない
気がついたら ごはん食べない分いろんな食材買ってたくさんのお惣菜を作るようになった
気がついたら 目覚まし時計など掛けずに寝て 朝６：３０にきちんと自分で起きてる すぐ眠れて眠りも深い 目覚めがいい
気がついたら いつも気分がよくイライラしない穏やかな気持ちで毎日を過ごせている
気がついたら 気力、活力が湧き 意欲的に動けている
気がついたら この冬は一度も風邪をひかず 周りでインフルエンザが流行しても家族のだれも感染しなかった
気がついたら 口癖だった「お腹空いた～疲れた～眠い～」って言わなくなった（…と主人とお店のスタッフに言われた…そんなに言っていたのか～）
癖といえば 鼻を触ってしまう癖 いつも鼻の周りだけファンデーションがはげていた私 アレルギーでも風邪でもないのに鼻の中がムズムズして何気なく触っていたらしい… 若いころ友達に「よく鼻さわっているね」って言われたことありました。最近は鼻の中ムズムズしないので
気がついたら～ そんな癖までも治っていた！
不健康な部分を気がつきもしないで あたりまえだと諦めていただけ だったのですね
・ココナッツマイスターコースセミナーに参加して
お店では毎月私が主催でご近所の方やそのお友達、お店のお客様で興味のある方などをお誘いして試食会をさせてもらい、お店でもナチュレオを販売するようになっていたのですが、私の喜んでいる体験はお伝えできても飽和脂肪酸～、中鎖脂肪酸～、炭素、水素、オメガ～など科学的に人体にこれほどいいオイルというところまでは自分自身あやふやでネットや本を読んでも理解できずに居て、販売している以上きちんと学びたいという意欲が湧きました。
ココナッツマイスターコースセミナーでは私の思ったイメージとは違い、もちろん私には難しい内容もありましたが一つ一つに質問ができ、丁寧に答えていただきました。解りやすくたくさん質問ができて楽しく学べるセミナーでした。一日ですべてを覚えられるものではないのですが、これからゆっくりとしっかりと復習したり調べたり聞いたりしながら学んでいきます。
なによりも一番良かったことは、写真でしか見たことのないココナッツの実、ココナッツの花、ココヤシの木、フィリピンの農場、収穫の様子、ココヤシの樹林がフィリピンの広大な土地にどこまでも続くようす、それらのスライドをみせていただきながら説明を聞いていると、本物に触れているような錯覚になって感動し、、、
夢が持てたことです！本物に触れたいと…
近い将来必ずフィリピンへ行き、本物のココナッツに触れたいと思いました。
夢を持たせていただけたのは、このココナッツオイルとの運命的な出逢いがあったからです。
世界中の人々を幸せにはできなくても私の大切な家族や周りの方々一人一人は私が必ず守り幸せにするんだという志で歩んでいきます。
小樽市
川嵜 ゆかり
