My time has come at last!

「ココナッツオイル？酸化しない、太らない、お腹に優しい油？なんて素晴らしいの！！！」

ココナッツオイルに初めて出合った時、私は保育園で給食を作っていました。冷凍食品や加工食品を使わず、ハンバーグもコロッケも、おやつのプリ ンも 全部手作りで、安心・安全と自負していました。

でも、一つ気がかりはサラダ油やマーガリンを使っている事。栄養士さんにも相談し、可能な限り 量を減らして 使っていましたが、ココナッツオイルの素晴らしさを知り、過酸化脂質やトランス脂肪酸がどんなに体に悪いかを、知れば知るほど心が痛くなり、遂に仕事を辞 めました。一調理師、一職員という立場では、組織全体に異を唱える事が難しく、自分の得た情報を、ココナッツオイルのことを、アレルギーでお困りのお母さんに個人的に伝えることもできなかったから。

My time has come at last!

ココナッツマイスターの講座を受けて、今まで勉強してきた事を、今度は私が伝える番がやって来ました！

私が今目指すのは、オイル革命！保育園の外から、多くのお母さんたちから、「危ない油は使わないで！」という声が上がるまで。そして給 食にココナッツオイルを使うのが当たり前という日が来ることを夢見て、一人でも多くの方にココナッツオイルの素晴らしさをお伝いしたいで す。