スタッフブログ

株式会社マガジンハウスより、6月25日に発売の「クロワッサン特別編集　ココナッツオイル・バイブル２」において、 ココナッツマイスターで行われた農園研修の様子が掲載されました！ マイスターの萩原裕子さんのツアーレポートと共に、フィリピン・マリンドゥケ島で体験した様々なココナッツの恵みと、現地での研修の様子が取り上げられています。 昨年のココナッツオイルバイブル同様、ココナッ…

5/27放送「ももち浜ストア」の後半では、ココナッツオイルを普段の料理に取り入れる方法として、美容道場主催、ココナッツフードエキスパートの中野ちさとさんへの取材で、無臭タイプのココナッツオイルを使ったレシピをご紹介頂きました。 無臭タイプのココナッツオイルを使ったココ・マヨネーズと野菜スティック、油を気にせず食べられるポテトチップス、 ２４℃以下で固まるココナッツオイルの特性を活かした…

５月２７日、テレビ西日本の人気番組「ももち浜ストア」にてココナッツオイルの専門家として２人のココナッツマイスターが取材を受けたものが放送されました。登場したのはココナッツマイスターの平田理恵さんと、美容道場を主催されているココナッツフードエキスパートの中野ちさとさんです。   ココナッツマイスターの平野理恵さんには、ココナッツオイルの特長や、日常に取り入れる利点などをご紹介頂…

５月１６日から６月４日まで、全国１０カ所でケトン体ワークショップのライト版を開催しています。 まだ日本では正しい情報が普及していないケトン体、そしてケトン体質について初めての方でもわかりやすい内容になっています。 あなたは糖体質ですか？それともケトン体質？ 正確な答えは、私達は両方の体質を交互に使って生存をしています。私達は糖エネルギーとケトンエネルギーで走るハイブリッドカーです…

いよいよマリンドゥケ島で最後の日となりました。午後にはフェリーで島を出発しなければいけません。 今回の農園研修最後のプログラムは「植樹」でした。 植樹には２つの重要な意味があります。 一つは「資産の継承」です。ココヤシの木は平均樹齢７０年ですので、人間の労働可能期間よりも長いですね。つまり一代ではなく農園を所有するファミリーが３，４代かけて守って行かなければいけません。短期的に儲…

石鹸作りのあとはいよいよ僕の農園開発をテーマとした2時間の講義です。 農園開発とは生産者を中心に農家のネットワークを作り、原料調達、農産商品の生産、認証取得、持続可能な規模の拡張、長期安定購入を行ってくれる海外パートナーの開拓などをとおし、農家に安定経済をもたらしながらコミュニティを開発していく過程のことです。この研修の参加者の中にもこの授業を楽しみにしていた方も　(多分 ^ ^; )　いら…

午後は宿泊施設のガーデンにある野外会議場で、VCO手作り石鹸教室を開きました。 参加者それぞれバージンココナッツオイルを１リットル使うとても贅沢な体験です。一人あたり２０個ぐらいは作れるのではないでしょうか。よいお土産ができましたね。 一晩で固形になりますので翌日出発前に取りに来ます。帰国後3週間寝かせてから使用ができます。 参加者の中には日本に帰って始めたい！という方も数名いら…

朝６時に起きてビーチに出てみると、長谷部さんと田口さんが海を眺めていました。海を背景に記念写真です。 ガーデンを歩いていると、中町先生がココヤシをスケッチをしていました、みなさん時間を最大限使いこの旅を有意義なものにしようとされていました。 朝食のあとは徒歩でバージンココナッツオイル生産施設へ向かい視察を行いました。この生産者は海外向けでは(株)生活科学のオイルのみを生…

訪問した２つ目の農園は原生林タイプの農園です。１８００年代に植林がされてそのままあまり手が入っていない農園です。フイリビンの９０％以上の農園はこのタイプです。そこは自然の生態系があり、肥料として塩をまくだけで持続可能な再生産が行われています。 ここではトレッキングをした後に乾いた喉を癒しながら柔らかいココナッツの胚乳を頂く予定でしたが、段取りがうまくいかず、ココナッツウォーターの)飲…